關於草酸...我問了 Gemini ～

[可麗餅]

我：草酸是不是普遍存在植物當中？

G：

是的，草酸普遍存在植物當中。草酸是一種天然的有機酸，存在於許多植物的葉、莖、根、果實和種子中。常見含草酸較高的蔬菜、水果、種子...

●蔬菜：菠菜、甜菜根、芹菜、蘆筍、空心菜、竹筍、大黃、莧菜、番茄、馬鈴薯等。
●水果：橘子、檸檬、葡萄、草莓、李子、楊桃、鳳梨、芒果等。
●堅果和種子：杏仁、腰果、核桃、芝麻、葵花籽等。
●豆類：黃豆、黑豆、豌豆、蠶豆等。
●茶葉和咖啡。

草酸具有以下生理功能：

* 具有抗凝血作用，可防止血栓形成。
* 具有利尿作用，可幫助排出體內多餘的水分和毒素。
* 具有解毒作用，可幫助清除體內重金屬等有害物質。

然而，草酸也具有一定的副作用：

* 草酸會與鈣質結合形成草酸鈣，影響鈣質的吸收。
* 草酸鈣會沉積在腎臟中，形成腎結石。

因此，患有腎結石、尿路結石、骨質疏鬆症等疾病的人群應注意限制草酸的攝入。

以下是一些減少草酸攝入的建議：

* 避免食用含草酸較高的蔬菜。
* 在烹飪含草酸較高的蔬菜時，可以先焯燙一下，以去除部分草酸。
* 多喝水，以促進草酸的排泄。

一般來說，只要注意適量食用，草酸對人體健康是沒有太大影響的。

館長評論：

這個知識點是針對『草酸對人的影響』。

上面所列舉的是對我們人類來說，含草酸較高的食物...但對 兔子 來說卻不一定是。

我們必須先建立一個正確的觀點～兔子不是人，人也不是兔子！兩種生物對攝入植物後的消化機制完全不同！

所以兔子對草酸的代謝方式和耐受度絕對和人類不同...可以肯定的說，會比人類更強！

『患有腎結石、尿路結石、骨質疏鬆症等疾病的人群應注意限制草酸的攝入』

這句話並不代表『草酸會讓人容易患有腎結石、尿路結石、骨質疏鬆症等疾病』！

而是人先患有『腎結石、尿路結石、骨質疏鬆症等疾病』時，如果此時再攝入含草酸高的食物，容易加重病情。

[可麗餅]

我：兔子如何代謝草酸？

G：

兔子是草食動物，其飲食中含有大量的草酸。兔子體內有一套完善的草酸代謝系統，可以有效地排出體內多餘的草酸。

兔子的草酸代謝主要有以下幾個途徑：

* 腎臟排泄：兔子腎臟可以有效地濾出血液中的草酸，並通過尿液排出體外。
* 腸道排泄：兔子腸道中的草酸可以與鈣結合形成草酸鈣，並隨糞便排出體外。
* 氧化代謝：兔子體內可以將草酸氧化為二氧化碳和水，排出體外。

研究表明，兔子的腎臟是草酸排泄的主要途徑。兔子腎臟中的草酸轉運蛋白可以有效地將草酸從血液中轉運到尿液中。此外，兔子的腸道也具有一定的草酸排泄能力。

兔子的草酸代謝能力受到多種因素的影響，包括：

* 飲食中的草酸含量：飲食中的草酸含量越高，兔子體內草酸的負擔就越大。
* 鈣的攝入量：鈣可以與草酸結合形成草酸鈣，減少草酸的吸收和排泄。
* 維生素C的攝入量：維生素C可以促進草酸的氧化代謝。

一般來說，兔子可以適應含草酸較高的飲食。但是，如果兔子的飲食中草酸含量過高，或者鈣的攝入量不足，就可能會導致兔子體內草酸積累，從而引發腎結石等健康問題。

因此，在飼養兔子時，應注意以下事項：

* 避免給兔子餵食含草酸過高的食物，如菠菜、甜菜根等。
* 確保兔子有充足的鈣攝入。
* 在兔子出現尿路感染等症狀時，應及時就醫。

館長評論：

兔子的消化系統就是演化來吃植物的。

當然不能只餵食兔子吃單一種類食物，再好的東西吃多了也是會『中毒』。

另外，我們會提供礦物鹽給兔兔舔食，也是因為可以幫兔兔的抵消草酸負面影響，

順便補充微量元素，讓兔兔更健康。

[可麗餅]

我：為什麼補充鈣的攝入，可以減少草酸鈣結石的風險？

G：

補充鈣的攝入可以減少草酸鈣結石的風險，主要有以下幾個原因：

**1. 促進草酸在腸道中的結合**

鈣質在腸道中與草酸結合形成草酸鈣，而草酸鈣難以被人體吸收，會隨糞便排出體外。因此，充足的鈣質攝入可以促進草酸在腸道中的結合，減少草酸的吸收，從而降低尿液中草酸鈣的濃度，減少結石形成的風險。

**2. 抑制草酸的吸收**

鈣質可以與草酸在腸道中形成不溶性的草酸鈣，從而抑制草酸的吸收。研究表明，鈣質可以降低腸道對草酸的吸收率約 50%-60%。

**3. 減少尿液中草酸鈣的濃度**

充足的鈣質攝入可以減少尿液中草酸鈣的濃度。研究表明，鈣質攝入量增加 1000 毫克，尿液中草酸鈣的濃度可降低約 10%。

**4. 降低結石的復發率**

研究表明，對於已經患有草酸鈣結石的人群，補充鈣質可以降低結石的復發率。一項針對 1200 名草酸鈣結石患者的研究表明，補充鈣質 5 年後，結石復發率降低了 35%。

因此，對於有草酸鈣結石風險的人群，建議適量補充鈣質。一般來說，成年人每天的鈣質攝入量應達到 1000 毫克。可以通過飲食或服用鈣片等方式補充鈣質。

需要注意的是，補充鈣質時應注意以下事項：

* 避免過量攝入鈣質，以免引起高血鈣等不良反應。
* 腎功能不全者應謹慎補充鈣質。
* 正在服用其他藥物的人群應諮詢醫生，以免發生藥物相互作用。

此外，預防草酸鈣結石還應注意以下措施：

* 限制草酸的攝入，避免攝入過多高草酸的食物。
* 多喝水，促進草酸的排泄。
* 保持健康的飲食和生活習慣。

館長評論：

前面兩個問題的回答裡，都提到要避免結石，就要多補充鈣質。
於是我問了Gemini這個問題，
想了解這個機制是什麼...
Gemini回答的這個知識點，說明了草酸和鈣在人體內的化學作用。
但這個作用放在兔子身上也是一樣的，
因為這是草酸和鈣這兩種物質碰在一起一定會發生的現象。

所以這也是我們為什麼會幫兔子另外補充礦物鹽的原因之一。

[可麗餅]

我：提摩西牧草的草酸含量是多少？

G：

提摩西牧草是一種禾本科植物，是草食動物，尤其是兔子、豚鼠、龍貓等小動物的常用飼料。提摩西牧草的草酸含量相對較低，一般在 0.5% 到 1.5% 之間。

根據美國農業部農業研究局的數據，提摩西牧草的草酸含量為：

* **乾草**：0.59%
* **青貯**：0.82%

提摩西牧草的草酸含量會受到以下因素的影響：

* **品種**：不同的提摩西牧草品種草酸含量存在差異。研究表明，葉片較多的品種草酸含量較高。
* **生長階段**：提摩西牧草在生長初期草酸含量較高，隨著生長成熟，草酸含量會逐漸降低。
* **收穫和加工方式**：提摩西牧草的收穫和加工方式也會影響草酸含量。研究表明，日曬乾燥的提摩西牧草草酸含量較低。

對於有草酸鈣結石風險的小動物，建議選擇草酸含量較低的提摩西牧草，例如葉片較少的品種、生長成熟的提摩西牧草，以及經過日曬乾燥加工的提摩西牧草。

此外，還可以採取以下措施減少小動物攝入草酸：

* **限制提摩西牧草的攝入量**：可以將提摩西牧草與其他低草酸的牧草混合餵食，例如苜蓿草、果園草等。
* **提供充足的飲用水**：充足的飲用水可以促進草酸的排泄。
* **定期檢查小動物的健康狀況**：如果小動物出現尿路感染、血尿等症狀，應及時就醫。

館長評論：

夭壽喔～提摩西牧草也有草酸喔～雖然含量比較低，但卻是兔子的主食...每天吃，這樣積累下來，難道不會讓兔子腎結石？ （反串要註明）

[可麗餅]

我：苜蓿草是不是容易引起兔子食用後脹氣？

G：

是的，苜蓿草容易引起兔子食用後脹氣。苜蓿草是一種豆科植物，富含蛋白質、鈣和維生素，是兔子的優質飼料。但是，苜蓿草也含有大量的草酸和皂苷，這些物質可能會導致兔子脹氣。

**草酸**：草酸會與鈣結合形成草酸鈣，而草酸鈣難以被人體吸收，會在腸道中積聚，導致脹氣。

**皂苷**：皂苷是一種天然的表面活性劑，會刺激腸道黏膜，導致腸道分泌大量水分，從而引起腹瀉和脹氣。

以下是一些可以幫助減少兔子食用苜蓿草後脹氣的措施：

* **限制苜蓿草的攝入量**：幼兔、老年兔和有腸胃疾病的兔子應限制苜蓿草的攝入量。一般來說，苜蓿草的攝入量不應超過兔子每日總食量的 20%。
* **逐漸增加苜蓿草的攝入量**：如果要給兔子餵食苜蓿草，應逐漸增加苜蓿草的攝入量，讓兔子的腸胃有時間適應。
* **搭配其他低草酸的牧草餵食**：可以將苜蓿草與其他低草酸的牧草混合餵食，例如提摩西草、果園草等。
* **提供充足的飲用水**：充足的飲用水可以促進草酸的排泄。
* **注意兔子的健康狀況**：如果兔子出現脹氣、腹瀉等症狀，應及時就醫。

此外，還可以採取以下措施幫助兔子緩解脹氣：

* **按摩兔子的腹部**：輕輕按摩兔子的腹部可以幫助排出腸道氣體。
* **讓兔子適當運動**：適當的運動可以幫助促進腸道蠕動，排出氣體。
* **餵食益生菌**：益生菌可以幫助改善腸道菌群平衡，減少脹氣。

總而言之，苜蓿草是一種營養豐富的飼料，但容易引起兔子脹氣。在餵食兔子苜蓿草時，應注意限制攝入量、逐漸增加攝入量、搭配其他低草酸的牧草餵食、提供充足的飲用水，以及注意兔子的健康狀況。

館長評論：

實務上，苜蓿會讓兔子脹氣的問題，比草酸引起的問題更加嚴重！

[可麗餅]

總結：

網路流傳一則笑話...

長期而言，水對人是有毒的！因為人每天都會喝水，然後最後每個人都死了...

網路上也不斷地流傳著關於兔子不能吃地瓜葉、空心菜、菠菜...等等深綠色蔬菜的傳說。

說是因為有比較高的草酸，會讓兔子患有『腎結石、尿路結石、骨質疏鬆症等疾病』，

但這則傳說也都是停留在『某網友說』『某醫生說』這種毫無根據的說法，

科學依據呢？數據呢？沒有！

這種以鵝傳鵝的說法，還蠻深入一些養兔人的心。

但仔細想想，這種說法根本違反生物本能的邏輯！

所謂的那些人吃的蔬菜，本質上就是被人類改良過變得口感比較好的『草』，

而兔子的消化系統本來就是演化來吃草的，

如果兔子只是吃了這些好吃的『草』就會生病死亡，

那牠們在野外應該早就絕種了吧！

新鮮的深綠色蔬菜裡所含的豐富營養相對於草酸，

對兔兔來說絕對是利大大大於弊！

多元化地提供兔兔吃不同的食物，新鮮的、乾的、硬的、軟的、香的、甜的...

這才是讓兔兔可以活的健康又快樂的終極原則。